Nghiên cứu cho thấy rằng nó có thể giúp cải thiện tâm trạng, trí nhớ và khả năng học tập của bạn, cũng như bảo vệ các tế bào não của bạn chống lại stress oxy hóa.

Cuối cùng, kaempferol được tìm thấy trong cánh hoa nghệ tây.

Hợp chất này có liên quan đến các lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như giảm viêm, đặc tính chống ung thư và hoạt động chống trầm cảm.

Có đặc tính chống ung thư

Nhụy hoa nghệ tây saffron có nhiều chất chống oxy hóa, giúp trung hòa các gốc tự do có hại.

Tổn thương gốc tự do có liên quan đến các bệnh mãn tính, chẳng hạn như ung thư.

Trong các nghiên cứu trong ống nghiệm, nghệ tây và các hợp chất của nó đã được chứng minh là có thể tiêu diệt có chọn lọc các tế bào ung thư ruột kết hoặc ngăn chặn sự phát triển của chúng, đồng thời khiến các tế bào khỏe mạnh không bị tổn thương.

Tác dụng này cũng áp dụng cho da, tủy xương, tuyến tiền liệt, phổi, vú, cổ tử cung và một số tế bào ung thư khác.

Các nghiên cứu trong ống nghiệm cũng phát hiện ra rằng crocin – chất chống oxy hóa chính trong nghệ tây – có thể làm cho các tế bào ung thư nhạy cảm hơn với các loại thuốc hóa trị.

Trong khi những phát hiện này từ các nghiên cứu trong ống nghiệm là đầy hứa hẹn, tác dụng chống ung thư của nghệ tây còn ít được nghiên cứu ở người và cần phải nghiên cứu thêm.

Cải thiện tâm trạng và điều trị các triệu chứng trầm cảm

Nghệ tây có biệt danh là gia vị của ánh nắng mặt trời.

Điều này không chỉ là do màu sắc riêng biệt của nó mà còn vì nó có thể giúp tâm trạng của bạn tươi sáng hơn.

Trong một đánh giá của năm nghiên cứu, bổ sung nghệ tây có hiệu quả hơn đáng kể so với giả dược trong việc điều trị các triệu chứng của bệnh trầm cảm nhẹ đến trung bình.

Các nghiên cứu khác cho thấy rằng dùng 30 mg nghệ tây mỗi ngày cũng có hiệu quả tương đương với Fluoxetine, Imipramine và Citalopram – các phương pháp điều trị trầm cảm thông thường.

Ngoài ra, ít người gặp tác dụng phụ từ nhụy hoa nghệ tây saffron hơn so với các phương pháp điều trị khác.

Cả cánh hoa nghệ tây và nhụy dạng sợi đều có tác dụng chống trầm cảm nhẹ đến trung bình.

Mặc dù những phát hiện này đầy hứa hẹn, nhưng vẫn cần các nghiên cứu dài hơn trên người với nhiều người tham gia hơn trước khi các chuyên gia có thể giới thiệu nghệ tây như một phương pháp điều trị trầm cảm.

Có thể hoạt động như một chất kích thích tình dục

Thuốc kích dục là thực phẩm hoặc chất bổ sung giúp tăng cường ham muốn tình dục của bạn.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nghệ tây có thể có đặc tính kích thích tình dục – đặc biệt là ở những người đang dùng thuốc chống trầm cảm.

Ví dụ, dùng 30 mg nghệ tây mỗi ngày trong 4 tuần đã cải thiện đáng kể chức năng cương dương so với giả dược ở nam giới bị rối loạn cương dương liên quan đến thuốc chống trầm cảm.

Ngoài ra, một phân tích của sáu nghiên cứu cho thấy rằng dùng nghệ tây cải thiện đáng kể chức năng cương dương, ham muốn tình dục và sự hài lòng nói chung nhưng không phải là đặc điểm của tinh dịch.

Ở phụ nữ có ham muốn tình dục thấp do dùng thuốc chống trầm cảm, 30 mg nghệ tây mỗi ngày trong 4 tuần làm giảm đau liên quan đến tình dục và tăng ham muốn tình dục và bôi trơn, so với giả dược

Có thể làm giảm các triệu chứng PMS

Hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS) là một thuật ngữ mô tả các triệu chứng về thể chất, cảm xúc và tâm lý xảy ra trước khi bắt đầu chu kỳ kinh nguyệt.

Các nghiên cứu cho thấy nghệ tây có thể giúp điều trị các triệu chứng PMS.

Ở phụ nữ 20–45 tuổi, dùng 30 mg nghệ tây mỗi ngày hiệu quả hơn giả dược trong việc điều trị các triệu chứng PMS, chẳng hạn như khó chịu, đau đầu , thèm ăn và đau.

Một nghiên cứu khác cho thấy rằng chỉ cần ngửi nghệ tây trong 20 phút đã giúp giảm các triệu chứng PMS như lo lắng và giảm mức độ hormone căng thẳng cortisol.

Có thể làm giảm sự thèm ăn và hỗ trợ giảm cân

Ăn vặt là một thói quen phổ biến có thể khiến bạn tăng cân.

Theo nghiên cứu, nghệ tây có thể giúp ngăn ngừa tình trạng ăn vặt bằng cách kiềm chế sự thèm ăn của bạn.

Trong một nghiên cứu kéo dài 8 tuần, những phụ nữ dùng chất bổ sung nghệ tây cảm thấy no hơn đáng kể, ít ăn vặt hơn và giảm cân nhiều hơn đáng kể so với phụ nữ trong nhóm dùng giả dược.

Trong một nghiên cứu khác kéo dài 8 tuần, uống bổ sung chiết xuất nghệ tây đã giúp giảm đáng kể sự thèm ăn, chỉ số khối cơ thể, vòng eo và tổng khối lượng chất béo.

Tuy nhiên, các nhà khoa học không chắc làm thế nào mà nghệ tây kiềm chế sự thèm ăn và hỗ trợ giảm cân.

Một giả thuyết cho rằng nghệ tây cải thiện tâm trạng của bạn, do đó làm giảm ham muốn ăn vặt của bạn.

Các lợi ích sức khỏe tiềm năng khác (7-10)

Saffron có liên quan đến các lợi ích sức khỏe khác mà vẫn chưa được nghiên cứu rộng rãi:

Tác dụng của nhụy hoa nghệ tây làm giảm lượng đường trong máu. Saffron có thể làm giảm lượng đường trong máu và tăng độ nhạy insulin, như đã thấy trong các nghiên cứu trong ống nghiệm và chuột bị bệnh tiểu đường.
Tác dụng của nhụy hoa nghệ tây làm giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim. Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm chỉ ra rằng các đặc tính chống oxy hóa của nghệ tây có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu và ngăn ngừa các mạch máu và động mạch khỏi bị tắc nghẽn.
Tác dụng của nhụy hoa nghệ tây cải thiện trí nhớ ở người lớn mắc bệnh Alzheimer. Các đặc tính chống oxy hóa của nghệ tây có thể cải thiện nhận thức ở người lớn mắc bệnh Alzheimer.
Tác dụng của nhụy hoa nghệ tây cải thiện thị lực ở người lớn bị thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD). Saffron dường như cải thiện thị lực ở người lớn bị AMD và bảo vệ chống lại tác hại của các gốc tự do, có liên quan đến AMD.

Dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn

Với liều lượng nhỏ, nghệ tây có hương vị và mùi thơm tinh tế và kết hợp tốt với các món mặn, chẳng hạn như paella, risottos và các món cơm khác .

Cách tốt nhất để tạo ra hương vị độc đáo của nghệ tây là ngâm các sợi chỉ trong nước nóng – nhưng không đun sôi -. Thêm sợi saffron và chất lỏng khác vào công thức của bạn để đạt được hương vị đậm đà hơn.

Bạn có thể nhụy hoa nghệ tây saffron mua dưới dạng sợi hoặc ở dạng bột.

Tốt nhất bạn nên mua dạng sợi, nếu có thể, vì chúng có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau và ít bị tạp nhiễm.

Mặc dù nghệ tây là loại gia vị đắt nhất trên thế giới, nhưng một lượng nhỏ cũng có tác dụng lâu dài.

Bạn thường không cần nhiều hơn một nhúm trong công thức nấu ăn của mình.

Trên thực tế, sử dụng quá nhiều nhụy hoa nghệ tây saffron có thể làm cho công thức nấu ăn của bạn có vị thuốc quá mạnh.

Ngoài ra, nghệ tây cũng được bán ở dạng bổ sung.

Rủi ro, biện pháp phòng ngừa và liều lượng

Saffron nói chung là an toàn với ít hoặc không có tác dụng phụ.

Ở lượng nấu ăn tiêu chuẩn, nghệ tây dường như không gây ra tác dụng phụ đối với con người.

Là một loại thực phẩm chức năng, mọi người có thể an toàn dùng tới 1,5 gam nghệ tây mỗi ngày.

Tuy nhiên, chỉ 30 mg nhụy hoa nghệ tây saffron mỗi ngày đã được chứng minh là đủ để gặt hái những lợi ích sức khỏe của nó.

Mặt khác, liều cao từ 5 gam trở lên có thể gây độc.

Người có thai nên tránh dùng liều cao, có thể gây sẩy thai.

Như với bất kỳ chất bổ sung nào, hãy nói chuyện với chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi dùng nhụy hoa nghệ tây saffron ở dạng bổ sung.

Một vấn đề khác với nghệ tây – đặc biệt là bột nghệ tây – là nó có thể bị tạp nhiễm (trộn lẫn) với các thành phần khác, chẳng hạn như củ cải đường, sợi tơ nhuộm đỏ, nghệ và ớt bột.

Việc hấp thụ cắt giảm chi phí cho các nhà sản xuất vì nghệ tây thực sự rất đắt khi thu hoạch.

Điều quan trọng là phải mua nghệ tây từ một thương hiệu có uy tín để đảm bảo bạn có được sản phẩm chính hãng.

Nếu saffron có vẻ quá rẻ, tốt nhất bạn nên tránh nó.

Các bài viết khác:

Share on Facebook