Lá hành là một loại thực phẩm rất phổ biến có thể dùng để ăn với rau sống hay nấu canh nấu lẩu.
Ngược lại với của hành có thể để ở nhiệt độ phòng trong vài tháng thì lá hành rất nhanh hư.
Vậy làm thế nào để bảo quản lá hành trong dài ngày mà không ảnh hưởng đến chất lượng của nó?
Bài viết dưới đây shopmini sẽ hướng dẫn các bạn 3 cách bảo quản lá hành đơn giản lâu hư
Cách bảo quản lá hành bình thường ở nhiệt độ phòng
Lấy một chiếc ly cao hoặc bình cao đổ khoảng nửa phần nước lọc.
Chọn các ly đủ lớn để chứa hết phần lá hành cần bảo quản.
Điều quan trọng nhất các bạn cần chú ý là sử dụng nước đã qua lọc vì các chất dinh dưỡng trong nước chưa lọc có thể khiến lá hành trong ly nhanh chóng bị thối rữa
Các bạn không cần ly hoặc bình thủy tinh có nắp vì các bạn cần thường xuyên thay nước để tránh nhiễm bẩn
Cho lá hành vào ly nước và đặt ở nhà bếp của bạn
Khi cho lá hành vào ly nước cần quay đầu gần với củ hành nằm ở đáy ly còn phần ngọn lá hành ở trên
Nếu lá hành của bạn dài hơn chiều dài của ly thì các bạn có thể cắt đôi lá hành trướckhi cho vào nước.
Chú ý không cho nước quá nhiều vào ly vì khi cho lá hành vào có thể làm tràn nước ra ngoài.
Khi đặt ly nước có lá hành tránh nơi có ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào ly nước.
Nhiệt độ cao có thể làm cho lá hành bị hỏng nhanh chóng.
Thay nước trong ly mỗi ngày để giữ cho nước luôn sạch.
Lấy lá hành ra khỏi ly và đổ nước trong ly đi
Sau đó, đổ nước sạch, mát, đã lọc vào ly và đặt lá hành trở lại ly để sử dụng khi cần thiết.
Các bạn có thể rửa sạch ly hoặc thay ly khác nếu thấy ly bị bẩn
Với cách này các bạn có thể bảo quản lá hành trong 2-3 ngày.
Khi bạn cần sử dụng lá hành chỉ cần lấy nó ra khỏi ly và cho vào món ăn mà bạn cần nấu.
Sau một vài ngày hoặc nếu lá hành bắt đầu héo hoặc rũ xuống, hãy chuyển chúng vào túi và đặt vào tủ lạnh.
Cách bảo quản lá hành trong ngăn mát tủ lạnh
Rửa sạch và lau khô lá hành để loại bỏ bụi bẩn.
Trước khi bảo quản lá hành trong tủ lạnh các bạn cần rửa sạch bằng nước sau đó để lá hành ráo hết nước
Nếu bảo quản lá hành bị bản trong tủ lạnh có thể khiến cho các loại trái cây và rau quả khác trong tủ lạnh nhanh hỏng hơn bình thường.
Cho lá hành vào một túi nhựa
Sử dụng túi nhựa có hở một đầu hoặc túi lưới để không khí lưu thông xung quanh lá cây trong tủ lạnh.
Để túi mở vì đóng túi có thể ngăn không khí lưu thông và khiến lá hành bị héo.
Bạn có thể sử dụng túi có khóa kéo, nhưng kéo đóng hết túi.
Đặt túi trong ngăn bảo quản rau củ của tủ lạnh
Chuyển túi vào tủ lạnh và cất chúng trong cùng ngăn với các loại rau khác có trong tủ lạnh.
Đảm bảo độ mát của ngăn càng cao càng tốt.
Sau khi bạn đặt túi lá hành vào ngăn, hãy kiểm tra để đảm bảo rằng túi vẫn mở.
Di chuyển bất kỳ loại rau nào khác có thể rơi vào túi, khiến túi đóng lại.
Cách bảo quản này có thể kéo dài trong 2 tuần.
Sau khoảng một tuần, hãy kiểm tra xem lá hành để đảm bảo chúng vẫn còn tươi.
Cuống vẫn phải giòn và chắc, ít hoặc không bị héo ở cuối lá hành.
Sau 2 tuần nếu các bạn không dùng hết lá hành hãy vứt bỏ chúng.
Nếu lá hành bắt đầu héo hoặc có mùi hôi bất cứ lúc nào trước khi 2 tuần trôi qua, hãy vứt chúng đi ngay lập tức.
Cách bảo quản lá hành ở ngăn đông
Rửa sạch lá hành
Cũng giống như các cách bảo quản trước các bạn cần rửa sạch lá hành trước khi bảo quản ở ngăn đông
Rửa sạch lá hành để loại bỏ vi khuẩn nguy hiểm trước khi đông lạnh chúng.
Đông lạnh có thể làm chậm quá trình sinh sản của vi khuẩn, nhưng chúng sẽ “kích hoạt lại” ở nhiệt độ ấm hơn khi bạn lấy lá hành ra khỏi ngăn đá.
Cắt nhỏ lá hành để vừa với hộp đựng.
Sử dụng một con dao sắc để cắt lá hành làm đôi hoặc làm tư.
Cố gắng cắt chúng có cùng kích thước để sử dụng chúng dễ dàng hơn trong các món ăn.
Một số đầu bếp khuyên bạn nên cắt bỏ đầu cuống và vỏ ở phía dưới trước khi bỏ vào ngăn đông tủ lạnh.
Bạn có thể đóng băng toàn bộ lá hành miễn là chúng vừa với hộp đựng.
Cho lá hành vào trong hộp đựng
Đảm bảo rằng hộp đựng không có vết nứt hoặc lỗ nào và hộp được đậy chặt.
Các lá hành phải nằm gọn trong hộp chứa mà không bị cong hoặc gãy, điều này có thể khiến chúng bị héo.
Không cần chần lá hành trước khi đông lạnh vì chúng sẽ giữ được hương vị mà không cần nấu chín.
Cách bảo quản này giữ lá hành tối đa 12 tháng.
Nếu lá hành bắt đầu héo hoặc có mùi ở bất kỳ điểm nào, hãy vứt chúng đi ngay lập tức để ngăn vi khuẩn phát triển.
