Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls

Bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls là một món ngon có thể ăn bữa sáng hoặc bất cứ lúc nào.

Làm bánh theo cách của riêng bạn thật dễ dàng

Bánh sẽ có mùi thơm khắp nhà  khi nướng và sẽ rất ngon.

Bạn có thể làm làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls truyền thống hoặc biến tấu tốt cho sức khỏe với hướng dẫn này;

Biến thể đầu tiên là bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls nguyên chất, biến thể thứ hai cho phép bạn them quả óc chó và nho khô, đồng thời có lớp men khác và tốt cho sức khỏe hơn một chút.

Công thức này dành cho khoảng 6 –8 người ăn; thời gian chuẩn bị khoảng 20 phút, với 2 giờ làm và nướng.

Thành phần bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls

Bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls nguyên chất

  • 2,5 cốc (590 ml) bột mì
  • 25 g ( 5 muỗng cà phê) men tươi hoặc 8,5 g ( 1/2 muỗng canh) men khô
  • 70 g ( 5 muỗng canh) bơ đun chảy
  • 1 cốc (240ml) sữa
  • 75 g ( 5 muỗng canh) đường
  • 2 quả trứng
  • 1 nhúm muối
  • 1 muỗng canh quế
  • 200g (1 cốc) đường nâu
  • 85 g ( 3/4 )thanh bơ giữ ở nhiệt độ phòng
  •  Lớp quét mặt bánh nướng gồm 1 quả trứng với 2 muỗng canh sữa đánh cùng nhau
  • 1 nắm bột để phủ bên ngoài

Bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls với nho khô và quả óc chó

  • 2 muỗng canh (30 g) đường
  • 1 thìa cafe ( 5g) muối
  • 2 3/4 cốc ( 650 g) bột bánh mì
  • 2 muỗng cà phê ( 10 g) men khô hoạt tính
  • 1/4 cốc (60 ml) nước ấm(không nóng)
  • 1 quả trứng
  • 1/4 chén ( 60 g) bơ
  • 7/8 ly (200ml ) sữa
  • 1/4 (60 g) cốc quả óc chó hoặc quả hồ đào (tùy chọn)
  • 1/4 cốc (60 g) nho khô (tùy chọn)
  • Nhân: 1 thìa (15 g) quế, 1 thìa (15 g) bơ đun chảy, 2 thìa(10 g) đường bột.
  • Men đường [gồm 1 cốc (235 g ) đường bột (bánh kẹo) đã rây, 2 thìa canh (30 g ) bơ, để mềm không tan chảy, 1/2 thìa cà phê ( 5 ml) chiết xuất vani]

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls nguyên chất

Cho bột mì, men, đường, muối, trứng, sữa và bơ vào bát của máy trộn.

Khởi động máy trộn từ từ cho đến khi các nguyên liệu bắt đầu kết hợp với nhau.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Trộn các thành phần ở nhiệt độ thấp trong 5 phút cho đến khi bột trở nên sáng bóng.

Nếu bột trông quá ướt, hãy thêm khoảng 2 muỗng canh bột mì vào bát và trộn lại.

Tắt máy trộn.

Cạo bột ra khỏi bát máy trộn.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Nhào bột.

Đặt bột vào trong một cái bát mà bạn đã rắc nhẹ bột khô và bắt đầu dùng lòng bàn tay ép mỏng bột ra, gập bột lại và trải ra một lần nữa.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Cho thêm bột khi cần thiết.

Cho bột trở lại bát.

Đậy nắp lại và để bột nở trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

Làm nhân bánh.

Trong khi bột đang nở, cho đường nâu, quế và bơ vào một bát trộn nhỏ.

Trộn bằng thìa cho đến khi đều, và đặt nó sang một bên.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Làm nóng lò ở 190°C/ 375ºF.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Cuộn bột.

Khi bột đã nổi lên, tháo nắp và đấm không khí ra khỏi bột.

Rắc một bề mặt làm việc bằng phẳng, sạch sẽ bằng bột mì và đặt bột lên đó.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Rắc bột với một ít bột mì lên trên.

Cán mỏng bột với độ dày 1/2 cm (1/5 inch), đảm bảo có đủ bột khô để bột nhão không bị dính vào bàn.

Phết nhân lên mặt bột vừa cán.

Cẩn thận cuộn bột thànhmột cuộn.

 

Cắt cuộn thành lát dày khoảng 3 cm (1,18 inch).

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Đặt các cuộn đã cắt lát lên khay nướng hoặc tấm nướng đã được bôi mỡ, chừa đủ khoảng trống để các cuộn nổi lên.

Đậy nắp lại và để chúng nở trong 15-20 phút.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Thêm lớp quét mặt bánh nướng .

Quét lớp quét mặt bánh nướng và sử dụng bàn chải bánh ngọt, quét từng cuộn riêng lẻ.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Đặt khay vào lò nướng.

Để cuộn nướng trong 12-15 phút.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Để các cuộn nghỉ ngơi trong 10 – 15 phút để làm mát.

Bánh của bạn đã sẵn sàng để ăn!

Chúng có thể được ăn lạnh nhưng chúng có hương vị đặc biệt hơn khi còn ấm.

Hãy thử cả ăn hai cách!

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls với nho khô và quả óc chó

Phiên bản này có thể được làm bằng máy làm bánh mì hoặc bằng tay.

Hướng dẫn được cung cấp cho cả hai.

Rây bột ba lần.

Đong 3 chén bột từ lần rây cuối cùng.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Nếu sử dụng máy làm bánh mì , hãy làm như sau:

Đong tất cả nguyên liệu vào chảo bánh mì, cho nguyên liệu ướt vào trước.

Tạo một chỗ “giếng” hoặc lõm cho men lên trên tất cả các nguyên liệu khác.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Đặt chảo bánh mì vào máy làm bánh mì.

Chọn cài đặt bột.

Nhấn nút bắt đầu/dừng

Khi thời gian đến 0:00, nhấn nút bắt đầu/dừng và lấy bột ra.

Nếu làm bằng tay, hãy làm như sau:

Trộn tất cả các nguyên liệu khô, trừ men trong một bát lớn sau khi rây và đong bột.

Kết hợp nước, men , sữa và trứng với nhau trong một cái bát cho đến khi trộn đều.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Cho hỗn hợp trứng vào nguyên liệu khô.

Cho bơ vào.

Cho bất kỳ thành phần bổ sung nào vào (xem “Mẹo”).

Khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn và hơi dính.

Nhào bột.

Các bước còn lại áp dụng cho cả hai phương pháp.

Cho bột vào âu sạch và nhào , dùng tay đã thoa dầu hoặc bột nhào khối bột nhiều lần.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Đậy bột và để ở nơi ấm áp hoặc nhiệt độ phòng trong ít nhất 30 phút.

Bột nên tăng gấp đôi kích thước trước khi tạo hình.

Một chiếc khăn trà sạch sẽ tạo nên một lớp phủ tốt.

Trộn các nguyên liệu làm nhân với nhau trong một cái bát trong khi chờ đợi và đặt sang một bên.

Bôi mỡ nhẹ chảo nướng trong khi chờ đợi.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Làm nóng lò nướng của bạn ở 375* F / 190* C.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Đặt bột trên một bề mặt sạch, rắc nhẹ bột.

 

Đập bột xuống bằng tay sạch.

Đặt xuống bề mặt và đập xuống hoặc lăn ra cho đến khi bạn có được hình dạng của một hình chữ nhật đều.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

 

Sau khi nó tạo thành hình chữ nhật, phết bơ tan chảy lên một mặt của bột.

Quét bằng cọ hoặc áp dụng với một công cụ khác.

Hãy chắc chắn rằng nó được áp dụng đồng đều và sử dụng tất cả bơ.

Phủ đều quế lên trên rồi cho đường lên trên.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Cuộn nó đều từ phía dài nhất và cuộn xuống về phía bạn.

Bạn nên có một hình trụ dài.

Cắt bột thành từng miếng.

Bạn có thể nhận được khoảng 6 đến 8 miếng, sử dụng cả phần cuối.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Đặt vào chúng vào chảo nướng đã được bôi mỡ nhẹ.

Đậy nắp và để khoảng 20 phút, đồng thời làm nóng lò khoảng 10 phút trước khi cho các cuộn bánh vào.

Nướng trong lò ở 375ºF / 190ºC trong 20 đến 25 phút.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Trộn các thành phần men đường với nhau trong khi chờ đợi.

Cứ 1 cốc đường thì cho 1 thìa canh và 1/2; 2 cốc bạn cần 3 thìa sữa.

Nếu bạn cần thêm sữa để món súp ngon hơn, bạn có thể thêm nhiều hơn, nhưng mỗi lần chỉ thêm một chút.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Xay đến khi mịn.

Phết hoặc rưới lớp men lên các cuộn sau khi bạn lấy ra khỏi lò. Vui thích!

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls Mini

Phết bơ lên ​​một miếng bánh mì.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Rắc đường quế lên bơ và bánh mì.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Cuộn bánh mì theo cách ngắn.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Cắt ba hoặc bốn miếng bánh mì.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Xếp các miếng ra đĩa.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Lặp lại cho bao nhiêu cuộn bạn muốn thực hiện.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Đặt đĩa vào lò vi sóng và làm nóng trong 30 giây.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Có vẻ như không đủ thời gian, nhưng thành thật mà nói, đó là một chút quá nhiều thời gian.

Cách làm bánh mì cuộn quế Cinnamon rolls 31

Nếu xung quanh bạn có lớp men, bạn có thể rưới lớp đó lên các cuộn.

Dọn ra đĩa và thưởng thức!

Làm thế nào để:
  • Biết cách làm chủ chi tiêu, tránh mù tài chính cá nhân, chi tiêu thông minh
  • Nắm được những nguyên tắc, những quy tắc quản lý tài chính cá nhân thật khoa học, thông minh và hiệu quả
  • Giảm ngay 10 – 35% chi tiêu trong tháng mà cuộc sống vẫn vui vẻ, hạnh phúc
  • Tăng thu nhập bằng năng suất lao động, bằng đam mê, sở thích… tăng 3,5 đến 50 lần thu nhập
  • Nắm được bí quyết phân bổ đầu tư, càng tiêu càng kiếm
  • Làm chủ và quản lý hiệu quả tài chính cá nhân, sớm thành công hơn những người khác

Câu trả lời sẽ có trong khóa học ” Làm chủ tài chính cá nhân – Kiến tạo cuộc đời” của giảng viên Hoàng Đông Anh trên Unica.

Đăng ký học online ngay TẠI ĐÂY.

Thêm bình luận

DMCA.com Protection Status