Cách làm món thịt băm cay nướng Adana kebab kiểu Thổ Nhĩ Kỳ

Adana kebab là món thịt băm cay nướng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ được đặt tên theo Adana, thành phố lớn thứ năm ở Thổ Nhĩ Kỳ.

Ban đầu nó được gọi là kıyma (keema) kebab (kebab thịt băm) hoặc đơn giản là kıyma trong tiếng Adana.

Từ kabab (کباب) cuối cùng là từ tiếng Ả Rập hoặc tiếng Ba Tư nhưng ban đầu có nghĩa là thịt chiên, không phải thịt nướng.

Nhiều người quen thuộc hơn với kebab şiş (phát âm là shish), vì şiş có nghĩa là xiên, nhưng công thức này không yêu cầu xiên, mặc dù theo truyền thống là một xiên rộng dài 3 feet (0,9 m) (80-90 cm) và khoảng một rộng inch (2,0-2,5 cm) có thể được sử dụng, nếu muốn.

Thường ayran (một thức uống sữa chua pha loãng), hoặc şalgam (nước ép củ cải), được phục vụ như một loại nước giải khát cùng với nó.

Tuy nhiên, raki, (thức uống có nguồn gốc từ rượu mạnh của Thổ Nhĩ Kỳ), thường được phục vụ.

Một cách thay thế là phục vụ nó dưới dạng cuộn (dürüm còn được gọi là sokum); thịt và rau được cuộn trong bánh mì pide.

Đây là một loại thức ăn nhanh phục vụ nhiều hơn mặc dù tất cả các loại rau và thịt đều được chế biến tươi.

Thành phần

Tạo ra bốn miếng chả có kích thước 20 cm (7,9 in) x 5 cm (8 “x 2”) cần

  • 500-700g (khoảng 1 1/4 lb) thịt xay / băm; theo truyền thống món ăn này được làm bằng thịt cừu trộn với mỡ (tốt nhất là từ đuôi cừu) theo tỷ lệ 1: 5; bạn cũng có thể sử dụng một nửa thịt bò, một nửa thịt cừu hoặc chỉ thịt bò
  • 1 củ hành tây
  • 1 quả ớt ngọt đỏ (hoặc thay thế hạt ớt đỏ khô để có một biến thể truyền thống và ngon hơn)
  • 1/2 muỗng canh ngò thơm
  • 1/2 muỗng canh thì là
  • 1 muỗng canh bơ
  • 1 muỗng canh biber (tương ớt đỏ Thổ Nhĩ Kỳ)
  • Một chút dầu ô liu
  • Muối và tiêu

Cách làm món thịt băm cay nướng Adana kebab kiểu Thổ Nhĩ Kỳ

Cho thịt xay vào tô. Nếu bạn có một nửa thịt bò, một nửa thịt cừu thì trộn một chút.

Cách làm món thịt băm cay Adana kebab của Thổ Nhĩ Kỳ 9

Cắt nhỏ bơ và hành tây cho vào thịt băm. Thêm ngò thơm, thìa là và biber (tương ớt đỏ Thổ Nhĩ Kỳ).

Cách làm món thịt băm cay Adana kebab của Thổ Nhĩ Kỳ 9

Cắt ớt ngọt thành một vài khối lớn và dùng máy xay ngâm để xay nhuyễn ớt. Nếu không có máy xay, bạn cũng có thể cắt ớt ngọt thành những miếng thật nhỏ.

Cách làm món thịt băm cay Adana kebab của Thổ Nhĩ Kỳ 9

Cho thịt xay vào xay cùng .

Cách làm món thịt băm cay Adana kebab của Thổ Nhĩ Kỳ 9

Cho muối và tiêu vào.

Cách làm món thịt băm cay Adana kebab của Thổ Nhĩ Kỳ 9

Nhào thịt băm .

Cách làm món thịt băm cay Adana kebab của Thổ Nhĩ Kỳ 9

Chia thịt xay thành bốn miếng thịt nướng hình chữ nhật, có kích thước bằng nhau.

Nếu bạn đang sử dụng xiên dài, bạn có thể không cần chia thịt. Bạn sẽ làm một miếng bánh dài để đặt trên xiên, như hình minh họa.

Cách làm món thịt băm cay Adana kebab của Thổ Nhĩ Kỳ 9

Dùng cọ nấu ăn quét dầu ô liu lên miếng thịt nướng.

Cách làm món thịt băm cay Adana kebab của Thổ Nhĩ Kỳ 9

Nướng thịt nướng trong lò nướng, bếp nướng điện trong nhà hoặc bếp nướng ngoài trời. Với lò nướng mất khoảng 15 phút, với bếp nướng điện trong nhà mất khoảng 5 phút.

Làm thế nào để:
  • Biết cách làm chủ chi tiêu, tránh mù tài chính cá nhân, chi tiêu thông minh
  • Nắm được những nguyên tắc, những quy tắc quản lý tài chính cá nhân thật khoa học, thông minh và hiệu quả
  • Giảm ngay 10 – 35% chi tiêu trong tháng mà cuộc sống vẫn vui vẻ, hạnh phúc
  • Tăng thu nhập bằng năng suất lao động, bằng đam mê, sở thích… tăng 3,5 đến 50 lần thu nhập
  • Nắm được bí quyết phân bổ đầu tư, càng tiêu càng kiếm
  • Làm chủ và quản lý hiệu quả tài chính cá nhân, sớm thành công hơn những người khác

Câu trả lời sẽ có trong khóa học ” Làm chủ tài chính cá nhân – Kiến tạo cuộc đời ” của giảng viên Hoàng Đông Anh.

Đăng ký học TẠI ĐÂY.

Thêm bình luận

DMCA.com Protection Status