Đăng bởi Để lại phản hồi

Cách làm món tráng miệng bánh pudding Kheer của Ấn Độ

Cách làm món tráng miệng bánh pudding Kheer của Ấn Độ

Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giúp các bạn tìm hiểu cách nấu món tráng miệng bánh pudding Kheer của Ấn Độ bằng cơm hoặc bằng bún

Cách làm món tráng miệng bánh pudding Kheer của Ấn Độ bằng cơm

Bánh pudding Kheer là gì?

Kheer chỉ là tên gọi của một món tráng miệng giống bánh gạo thường được làm ở các nước Nam Á như Ấn Độ, Nepal và Pakistan.

Món ăn được người dân ở đây làm ăn quanh năm

Cách làm món tráng miệng bánh pudding Kheer của Ấn Độ

Nó có thể dùng kèm với nhiều thứ từ các loại hạt xắt nhỏ như quả hồ trăn hoặc hạnh nhân cho đến các loại gia vị như bạch đậu khấu và nghệ tây.

Không có một công thức tiêu chuẩn nào cho món bánh pudding Kheer.

Mỗi gia đình và khu vực địa lý làm món kheer theo những cách khác nhau.

Kheer còn được gọi bằng nhiều tên khác nhau bao gồm khir, payasam, payasa hoặc kheeri.

Nguyên liệu

Trước khi bắt đầu nấu bạn cần chuẩn bị nguyên liệu .

Công thức món ăn khá đơn giản, nhưng bạn có thể phải đến cửa hàng thực phẩm đặc sản để mua nguyên liệu nếu siêu thị địa phương không có bán.

Cách làm món tráng miệng bánh pudding Kheer của Ấn Độ

Đối với món bánh pudding Kheer dành cho bốn người, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

  • 1 chén cơm hơi chín,
  • 2 cốc sữa nguyên chất,
  • 3 muỗng canh đường,
  • 1 muỗng canh nho khô,
  • 1 muỗng canh quả hồ trăn xắt nhỏ,
  • 1 muỗng canh hạnh nhân xắt nhỏ,
  • 1/8 muỗng cà phê bột bạch đậu khấu và
  • một nhúm nghệ tây.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gạo nào, chẳng hạn như gạo hạt dài hoặc gạo basmati, cho món ăn này.

Nhưng tốt nhất là không sử dụng gạo có hương vị như hoa nhài hoặc dừa.

Nếu bạn còn thừa cơm từ một món ăn khác, bạn có thể dùng nó để làm món bánh pudding Kheer.

Nếu bạn nấu cơm cho món bánh pudding Kheer, tốt nhất nên nấu vừa chín một chút để bắt chước kết cấu của cơm thừa.

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi nấu.

Trước khi bạn bắt đầu nấu bánh pudding Kheer, hãy làm nóng chảo và chuẩn bị nghệ tây và nho khô để chúng sẵn sàng sử dụng.

Điều quan trọng là phải làm điều này trước khi bạn bắt đầu nấu để món kheer của bạn không bị cháy trong khi bạn trộn các nguyên liệu.

Cách làm món tráng miệng bánh pudding Kheer của Ấn Độ

Ngâm nho khô trong một ít nước để chúng nở ra.

Sử dụng bất kỳ chảo đáy dày loại vừa hoặc nhỏ nào để nấu.

Đun nóng chảo trên ngọn lửa gas vừa hoặc bếp điện.

Khi chảo đang nóng lên, hãy nghiền nghệ tây và một chút đường bằng cối và chày.

Đặt nó sang một bên.

Tiến hành nấu

Khi bạn đã làm nóng chảo và hoàn thành công việc chuẩn bị, hãy bắt tay vào nấu.

Đảm bảo không rời khỏi chảo ở giai đoạn này để món ăn không bị cháy.

Cách làm món tráng miệng bánh pudding Kheer của Ấn Độ 5

 

Cho chén cơm vừa chín và 2 cốc sữa nguyên chất vào chảo đã đun nóng.

Khuấy nhẹ hỗn hợp này.

Nếu bạn thích kết cấu mịn hơn, hãy nghiền cơm trước khi cho vào sữa.

Cho hỗn hợp nghệ tây và đường vào sữa và gạo trong chảo.

Khuấy hỗn hợp trên lửa.

Lúc này, để tránh món ăn bị cháy bạn cần đảm bảo rằng không để chảo trên bếp mà đi nơi khác.

Tiếp tục khuấy chảo cho đến khi hỗn hợp đạt được độ đặc mà bạn muốn.

Cách làm món tráng miệng bánh pudding Kheer của Ấn Độ

 

Bạn nên để hỗn hợp đặc lại trên bếp, nhưng bạn có thể quyết định độ đặc của nó.

Một số người thích món kheer loãng như súp kem trong khi những người khác thích món kheer đặc như bột yến mạch.

Cho đường và các thành phần còn lại vào chảo.

Khi bánh pudding Kheer đã đạt được độ đặc mong muốn, hãy thêm 3 thìa đường, nho khô và các loại hạt hỗn hợp.

Khuấy các thành phần này vào hỗn hợp.

Cách làm món tráng miệng bánh pudding Kheer của Ấn Độ 5

Cho đường trước nho khô và các loại hạt hỗn hợp.

Bạn có thể nếm thử kheer vào lúc này để xem liệu nó có cần cho thêm đường hay không.

Để ráo nho khô và thêm chúng vào hỗn hợp cùng với 1 muỗng canh quả hồ trăn xắt nhỏ và 1 muỗng canh hạnh nhân xắt nhỏ

Bắt chảo ra khỏi bếp và thêm 1/8 thìa cà phê thảo quả dạng bột.

Thưởng thức!

Đã đến lúc bạn tận hưởng thành quả của mình!

Bạn có thể ăn món ăn này khi nóng hoặc lạnh, tùy thuộc vào khẩu vị của bạn và thời gian trong năm.

Cách làm món tráng miệng bánh pudding Kheer của Ấn Độ

Cân nhắc phủ lên trên kheer của bạn một ít quả hồ trăn hoặc hạnh nhân cắt nhỏ để tạo hiệu ứng hình ảnh.

Cách làm món tráng miệng bánh pudding Kheer của Ấn Độ bằng bún

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi nấu.

Đối với món bánh pudding Kheer bún dành cho bốn người, bạn cần những nguyên liệu sau:

  • 0,5 chén bún rang;
  • 2,5 cốc sữa nguyên chất hâm nóng;
  • 0,5 cốc sữa đặc có đường;
  • 2-3 thìa hỗn hợp trái cây khô và các loại hạt;
  • 0,5 muỗng cà phê bột bạch đậu khấu;
  • 1 muỗng canh bơ ghee;
  • một nhúm nghệ tây.

Nếu ở gần cửa hàng bán đồ ăn Ấn, bạn có thể mua bún đã rang sẵn để không cần rang riêng.

Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng sữa tùy thuộc vào độ kem mà bạn muốn.

 

Sử dụng bất kỳ loại trái cây và hạt khô nào bạn thích như nho khô, anh đào khô, hạt điều, hạnh nhân hoặc quả hồ trăn.

Ghee là một loại bơ của Ấn Độ.

Nếu bạn không thể tìm thấy nó, bạn có thể sử dụng bơ dầu (bơ tinh, bơ khan).

Rang các loại trái cây khô và các loại hạt và bún.

Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần rang nhanh các loại trái cây và hạt khô.

Nếu bạn không sống gần cửa hàng thực phẩm Ấn Độ hoặc chỉ đơn giản là bạn thích tự mình làm công việc này, thì bạn cũng cần phải rang bún của mình.

Cách làm món tráng miệng bánh pudding Kheer của Ấn Độ

Sử dụng bất kỳ chảo đáy dày loại vừa hoặc nhỏ nào để rang các loại hạt, trái cây khô và bún.

Làm nóng chảo trên ngọn lửa gas vừa hoặc bếp điện và cho bơ ghee vào.

Khi ghee đã tan chảy trong chảo nóng, thêm các loại hạt.

Sau đó thêm nho khô cho đến khi chúng phồng lên.

Để hỗn hợp trái cây khô và các loại hạt đã rang này sang một bên trong khi rang bún.

Cho bún vào phần ghee còn lại hoặc bơ dầu trong chảo cho đến khi bún có màu nâu vàng.

Để nguyên trong chảo.

Nấu bánh pudding Kheer bún.

Sau khi rang bún, trái cây khô và các loại hạt, bạn đã sẵn sàng để nấu món bánh pudding Kheer bún.

Đảm bảo canh chừng chảo ở giai đoạn này để món ăn không bị cháy.

Cách làm món tráng miệng bánh pudding Kheer của Ấn Độ

Cho bún đã rang vào chảo, thêm sữa và một ít hạt.

Đậy nắp vung trong khoảng 6-8 phút để bún chín.

Thêm sữa đặc, thảo quả và nghệ tây và nấu thêm.

Sau khi bún đã chín, mở nắp chảo và thêm ½ cốc sữa đặc có đường; ¼ muỗng cà phê thảo quả dạng bột; và một nhúm nghệ tây.

Nếm thử hỗn hợp và thêm sữa đặc nếu bạn muốn kheer ngọt hơn.

Cách làm món tráng miệng bánh pudding Kheer của Ấn Độ

Sau khi bạn đã thêm sữa đặc, bạch đậu khấu và nghệ tây, hãy để hỗn hợp nấu thêm vài phút nữa và đặc lại đến độ đặc mong muốn.

Để hỗn hợp đặc lại trên lửa và tắt bếp khi đã đạt độ đặc mà bạn thích

Một số người thích món kheer loãng hơn như súp kem trong khi những người khác thích món kheer đặc như bột yến mạch.

Trang trí với các loại trái cây và hạt khô còn lại.

Sử dụng bất kỳ loại trái cây và hạt khô nào còn sót lại mà bạn có để phủ lên trên kheer.

Cách làm món tráng miệng bánh pudding Kheer của Ấn Độ

Nếu thích, bạn có thể trang trí bằng các loại trái cây và hạt khác với trong kheer để có hương vị ngon hơn.

Thưởng thức!

Đã đến lúc bạn thưởng thức món bún kheer của mình!

Cách làm món tráng miệng bánh pudding Kheer của Ấn Độ

Bạn có thể ăn món ăn nóng hoặc lạnh, tùy thuộc vào khẩu vị của bạn và thời gian trong năm.

Bạn cũng có thể trang trí món bún kheer của mình bằng các loại trái cây như dâu tây, chuối hoặc táo để tăng thêm hương vị và hiệu ứng thị giác.

Qua nhiều năm phát triển thì đến nay nhịp sống của xã hội thay đổi nhiều khiến cho nhu cầu cũng vì thế mà thay đổi. Từ “cơm no áo ấm” giờ đây con người ta lại có nhu cầu “ăn ngon mặc đẹp”. Ăn uống ngày càng được chú trọng và quan tâm nhiều hơn bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ của con người.

Chính vì thế, để đáp ứng nguyện vọng nấu ăn của các bà nội trợ, hiện nay có rất nhiều các lớp học dạy nấu ăn được mở. Thế nhưng không phải ai cũng có đủ thời gian và chi phí để tới trường học. Nhất là trong tình hình dịch bệnh Covid 19 đang diễn biến phức tạp thì việc lựa chọn hình thức học nấu ăn Online là điều vô cùng hợp lý.

Ngoài ra, với hình thức học Online bạn có thể dễ dàng tìm kiếm cho mình những khóa học phù hợp với nguyện vọng và trình độ của bản thân. Để nâng cao tay nghề nấu ăn của mình, bạn có thể tham khảo thêm các Video trên Youtube, các bài viết tại các Fanpage, Blog để có thể cập nhật kiến thức ẩm thực một cách thường xuyên hơn. Đây là cách học vô cùng hiệu quả dành cho những người nội trợ trong suốt quá trình học nấu ăn Online của mình.

Khóa học nấu ăn trên Unica có gì đặc biệt

Một trong những vấn đề đáng lo ngại của rất nhiều người đó chính là vệ sinh an toàn thực phẩm. Rất nhiều hàng quán vì lợi nhuận mà lựa chọn thực phẩm kém chất lượng và chế biến mất vệ sinh. Chính bởi vậy mà nhiều người lựa chọn việc tự nấu nướng ở nhà để đảm bảo các tiêu chí ngon – sạch – rẻ.

Hiểu được nhu cầu cấp thiết này UNICA mang đến những khóa học ẩm thực – nấu ăn được hướng dẫn trực tiếp bởi các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp hàng đầu quốc tế với nhiều năm kinh nghiệm. Có thể kể đến một vài cái tên như: Blogger Nguyễn Thu Hương (Hương Chóe), Chuyên gia dinh dưỡng Đỗ Thị Mai, đầu bếp Y Lợi Ẩn…

Với các khóa học nấu an gia đình online trên Unica, không đơn giản chỉ là những kỹ năng nấu ăn cơ bản, giảng viên còn cung cấp tới bạn những kỹ thuật nấu ăn chuyên sâu để bạn trở thành một người đầu bếp tài ba trong chính căn bếp nhỏ của mình. Ngoài ra, với những khóa học mang tính nâng cao, bạn hoàn toàn có thể tự tin kinh doanh quán ăn sau khi kết thúc các khóa học này.

Không quá chú trọng đến lý thuyết, 90% nội dung các khóa học đều tập trung vào công thức chế biến các món ăn và bài tập thực hành giúp học viên có thể vừa học vừa ứng dụng hiệu quả vào bữa cơm hằng ngày của mình. Nội dung Video được đầu tư bài bản cả về hình ảnh và âm thanh để học viên có thể hình dung ra các món ăn một cách chân thực, sắc nét nhất.

Cuối cùng, khi mua bất cứ một lớp học nấu ăn online nào trên Unica, bạn đều có cơ hội nhận được ưu đãi mua một lần sở hữu trọn đời. Chỉ cần một chiếc điện thoại thông minh có kết nối Internet là bạn có thể vừa học vừa thực hành cùng giảng viên ngay tại căn bếp của mình. Ưu đãi này giúp bạn chủ động hơn trong việc học và tiết kiệm được nhiều thời gian, chi phí so với hình thức học Offline tại trung tâm.

Nội dung và lợi ích của các khóa học nấu ăn trên Unica

Các khóa dạy nấu ăn online trên Unica xây dựng theo các nhóm chủ đề khác nhau. Từ các khóa nấu ăn chay, ăn vặt cho đến các khóa học làm bánh, pha chế, các món phở hoặc các món lẩu nướng. Tùy vào nhu cầu của bản thân mà học viên có thể lựa chọn cho mình một khóa học phù hợp.

Đến với UNICA bạn sẽ được chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn cũng như tất tần tật những công thức bí mật và những mẹo trong nhà bếp giúp công việc nấu ăn của bạn trở nên dễ dàng hơn. Bạn cũng sẽ nắm được những bí quyết để giữ trọn vẹn hương vị cũng như dinh dưỡng có trong thực phẩm. Hay những cách bày trí món ăn sao cho sang trọng và đẹp mắt nhất.

Ngoài ra, sau khi kết thúc khóa học, bạn sẽ có đủ kiến thức để thiết kế một bữa ăn cân bằng, khoa học và đầy đủ dưỡng chất cho các thành viên trong gia đình. Với những kiến thức được trang bị, bạn có thể dễ dàng nhận biết được các thành phần dinh dưỡng chính, nguyên tắc lựa chọn và bảo quản thực phẩm sao tươi ngon nhất.

Không đơn giản chỉ là những kiến thức liên quan đến nấu ăn mà bạn còn cảm nhận được nét đẹp tinh hoa của văn hóa ẩm thực Việt Nam và nước ngoài thông qua sự sáng tạo, biến tấu với những hương vị mới mẻ, hấp dẫn từ những chuyên gia ẩm thực hàng đầu.

Đăng ký học TẠI ĐÂY.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *