Sữa hạnh nhân là một trong các loại sữa thực vật dùng để thay thế cho sữa động vật.
Bởi vì chúng lành mạnh, ít chất béo và có lợi cho sức khỏe của những người phải ăn thực phẩm không có đường.
Đối với những người theo chế độ ăn thuần chay nó cũng rất phổ biến .
Thành phần dinh dưỡng của hạnh nhân giàu chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất.
Do đó ăn hạt hạnh nhân và các món ăn từ hạt hạnh nhân sẽ rất có lợi cho sức khỏe vì chúng giúp cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa, vitamin E, hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, giúp giảm mức huyết áp, giảm mức cholesterol, tốt cho sức khỏe của xương, giảm cân.
Bài viết dưới đây shopmini chia sẻ Cách làm sữa chua hạnh nhân thơm ngon bổ dưỡng giúp mọi người có thêm cách để chế biến loại hạt rất tốt cho sức khỏe này
Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị
- hạt hạnh nhân
- Mật ong (có thể thay thế bằng xi-rô hoặc mật hoa cây thùa để phù hợp với người ăn thuần chay)
- Men nuôi cấy sữa chua
Cách làm sữa chua hạnh nhân thơm ngon bổ dưỡng
Làm sữa hạnh nhân.
Các bạn phải làm sữa thuần chay trước khi bạn có thể làm bất kỳ loại sữa chua thuần chay nào.
Để làm sữa hạnh nhân các bạn cần hạt hạnh nhân và nước.
Cho 1 chén hạt hạnh nhân và 0,59 L nước vào máy xay thực phẩm, máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
Lọc hỗn hợp sữa hạnh nhân để loại bỏ các thành phần không trộn vào chất lỏng sau khi xay.
Bạn có thể sử dụng vải thưa, tea ball hoặc túi sữa hạt có bán ở các cửa hàng thực phẩm đặc sản cho bước này.
Trộn men nuôi cấy sữa chua vào sữa.
Hiện nay có rất nhiều loại men nuôi cấy sữa chua khác nhau nên bạn cần đọc và làm hướng dẫn trên bao bì để xác định chính xác lượng chất cần cho vào sữa hạnh nhân.
Nhiều sản phẩm men nuôi cấy sữa chua khuyên bạn nên chuẩn bị hỗn hợp men nuôi cấy sữa chua và sữa hạnh nhân khi sữa hạnh nhân ở nhiệt độ phòng.
Nếu cần các bạn có thể đun nóng sữa hạnh nhân trên bếp
Lên men sữa hạnh nhân.
Dù bạn có sử dụng máy làm sữa chua hay không thì quá trình lên men thường mất khoảng 8 tiếng.
Nếu các bạn làm bằng máy làm sữa chua thì nó sẽ tự động cảnh báo bạn khi quá trình lên men hoàn tất.
Nếu không có máy làm sữa chua, bạn có thể cho sữa hạnh nhân cần lên men vào lò nướng kiểu Hà Lan và đặt lò nướng ở chế độ ấm từ 4 đến 6 giờ, cho vào phích cách nhiệt trong 8 giờ (chuyển hỗn hợp sang khay hộp sạch để làm mát trong bước tiếp theo), hoặc đặt nó vào một cái nồi sành đậy kín mà bạn đã làm ấm nhưng rút phích cắm trong 8 giờ.
Đặt sữa chua hạnh nhân lên men vào tủ lạnh để làm chậm quá trình lên men.
Điều này sẽ làm cho sữa chua hạnh nhân có vị tươi hơn khi bạn lọc nó.
Đặt một miếng vải thưa lên miệng một chiếc hũ
Sau đó các bạn cố định miếng vải quanh miệng hũ để giữ miếng vải thưa ở đúng vị trí.
Đổ sữa chua hạnh nhân đã lên men lên vải thưa để sữa chua căng vào hũ.
Để có độ đặc của sữa chua như sữa chua mua ở cửa hàng, đợi khoảng 1 giờ.
Đối với sữa chua đặc hơn thì đợi lâu hơn.
