Các bạn biết rằng hoa rất đẹp cho chúng ta mùi thơm.
Nhưng ít ai biết rằng một số loại hoa có thể dùng làm thức ăn.
Nhưng cách tốt nhất để sử dụng hoa làm đồ ăn trong nhà bếp là gì?
Thay vì sử dụng toàn bộ cây, cách dễ nhất là biến những bông hoa thành một loại xi-rô cô đặc thơm ngon, ngọt ngào.
Các bạn có thể sử dụng Xi-rô hoa để tạo hương hoa cho mọi thứ, từ cocktail đến món tráng miệng.
Vậy làm thế nào để tạo ra xi rô hoa hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!
Thành phần nguyên liệu làm xi rô hoa
- 1 chén đường cát trắng
- 1 ly nước
- 2 muỗng cà phê
- 1 chén cánh hoa của loại hoa ăn được
- Các loại thảo mộc, gia vị và hương liệu bổ sung (không bắt buộc)
- Màu thực phẩm lỏng (không bắt buộc)
Cách tự làm xi rô hoa đơn giản tại nhà
Các loại hoa ăn được thường dùng làm xi rô hoa.
Để tự làm xi-rô hoa tại nhà, các bạn nên bắt đầu từ việc chọn các loại hoa ăn được an toàn.
Một số loài ăn được phổ biến bao gồm hoa hồng, dâm bụt, hoa oải hương, hoa cúc và hoa tulip và một số loại hoa khác.
Mỗi loại trong số này sẽ tạo ra một loại xi-rô ngọt, mịn với các tông màu đặc biệt của riêng nó.
Chỉ chọn những bông hoa tươi đang nở rộ và không có bất kỳ dấu hiệu héo úa hay bệnh tật nào.
Không bao giờ sử dụng hoa đã được xử lý bằng thuốc trừ sâu hoặc các hóa chất có khả năng gây hại khác.
Nếu có thể, hãy mua trực tiếp từ người trồng để họ có thể chứng minh rằng chúng là hữu cơ và có thể ăn được.
Chuẩn bị hoa để làm xi rô.
Bạn sẽ không sử dụng cả bông hoa để làm xi-rô.
Thay vào đó, hãy cắt rời bông hoa ra khỏi cuống, sau đó ngắt từng cánh hoa.
Vứt bỏ thân, lá, củ và bất kỳ mảnh xanh nào khác.
Phần cánh hoa đầy màu sắc của bông hoa là những gì bạn thực sự cần.
Sau khi tách cánh hoa ra hãy rửa sạch bằng nước mát để loại bỏ bụi bẩn hoặc côn trùng có thể nhìn thấy.
Nếu loại hoa mà bạn đang sử dụng một loài có chồi nhỏ, chẳng hạn như hoa tử đinh hương hoặc hoa cơm cháy, bạn có thể ngắt và ngâm cả bông hoa.
Cho các thành phần nguyên liệu vào một cái chảo hoặc nồi
Xi-rô đơn giản này sẽ cung cấp cơ sở cho việc truyền hoa của bạn.
Nếu các bạn muốn làm một mẻ xi-rô nhỏ, đậm đặc, hãy sử dụng khoảng một cốc đường và một cốc nước.
Nếu các bạn muốn làm nhiều xi-rô để dự trữ và dùng dần, các bạn có thể tăng lượng thêm một hoặc hai cốc nữa.
Để tiết kiệm thời gian tự làm xi-rô đơn giản bằng cách trộn nước mía nguyên chất với nước và đun nóng nhẹ hỗn hợp.
Các bạn cũng có thể tạo ra một loại xi-rô đặc hơn, sền sệt hơn bằng cách sử dụng hai phần đường cho mỗi một phần nước.
Đun sôi nước đường
Đặt chảo lên bếp bật lửa từ vừa đến cao.
Khuấy đường và nước với nhau cho đến khi đường tan dần.
Khi đường đã tan chảy hoàn toàn, bạn sẽ được một chất lỏng đặc, có màu nhạt.
Nước Xi-rô sẽ chỉ bắt đầu nổi bong bóng xung quanh các cạnh chảo khi đạt đến nhiệt độ tối ưu.
Các bạn cần chú ý không đun lửa quá mạnh kẻo đường bị cháy.
Cho một nắm hoa tươi hoặc khô vào chảo nước đường.
Sau khi đường tan hết trong nước các bạn rắc cánh hoa vào chảo nước đường này.
Tùy thuộc vào loại hoa bạn đã chọn, bạn có thể cần sử dụng nhiều hơn hoặc ít hơn một chút để đạt được hương vị mong muốn.
Trong hầu hết các trường hợp, một vài thìa canh là đủ—bạn hiếm khi cần dùng nhiều hơn một cốc.
Nghiền hoa khô trước khi cho vào nước đường để nó giải phóng nhiều hương vị hơn.
Nấu nước xi rô
Nhiệt sẽ giải phóng tinh chất của hoa, truyền cho xi-rô hương vị và màu sắc mạnh mẽ.
Thời gian nấu hỗn hợp này là trong ít nhất ba mươi phút.
Tuy nhiên các bạn có thể nấu bao lâu tùy thích.
Bởi vì các bạn càng nấu hoa càng lâu thì xi-rô thành phẩm càng đậm hương vị.
Đây sẽ là thời điểm tốt nhất để kết hợp bất kỳ thành phần nào khác mà bạn muốn thêm vào, chẳng hạn như vani, quế, hương thảo, bạch đậu khấu hoặc vỏ cam quýt.
Để xi-rô hoa của bạn có màu đậm hơn, hãy khuấy một lượng rất nhỏ màu thực phẩm dạng lỏng.
Màu sắc có thể tạo ra cái nhìn kỳ lạ hơn và giúp bạn phân biệt giữa nhiều loại xi-rô.
Lọc lấy xác hoa ra khỏi xi rô
Lấy chảo ra khỏi bếp và chuẩn bị sẵn một hộp đựng xi-rô.
Sử dụng một cái chao hoặc một mảnh vải thưa để hứng những miếng hoa đã nấu chín để chỉ còn lại nước xi-rô.
Vứt bỏ những bông hoa đã qua sử dụng.
Đậy nắp hộp trong vài phút để xi-rô nguội đi.
Đóng chai và bảo quản xi-rô hoa
Chuyển xi-rô vào lọ hoặc chai.
Nhiều người thích bảo quản xi-rô hoa trong lọ thủy tinh vì vẻ ngoài mộc mạc và kích thước tiện lợi.
Bạn cũng có thể chọn giữ xi-rô trong một chai rỗng để dễ rót.
Đồ đựng bằng thủy tinh có xu hướng thích hợp hơn các vật liệu khác vì chúng sẽ không ảnh hưởng đến hương vị tinh tế của xi-rô.
Dán một vòi rót vào miệng lọ để kiểm soát dòng chảy của xi-rô.
Đặt xi-rô hoa trong tủ lạnh.
Đặt xi-rô lên một trong các giá trên, nơi bạn có thể lấy được khi sẵn sàng sử dụng.
Đảm bảo nắp đậy chắc chắn để không khí không lọt vào.
Hầu hết các loại xi-rô hoa sẽ giữ được độ tươi trong vài tuần, mặc dù không chắc chúng để được lâu như vậy!
Một phần tư thìa cà phê axit citric có thể giúp bảo quản xi-rô hoa tốt hơn.
Độ chua nhẹ cũng rất hữu ích để cắt bớt vị ngọt quá đà.
Khi xi-rô bị hỏng, các thành phần hoa sẽ bắt đầu lên men, dẫn đến mùi chua, khó chịu.
Cách sử dụng xi rô hoa
Khi được thêm vào một bình nước chanh đá lạnh, xi-rô hoa giúp tạo ra một món giải nhiệt hoàn hảo cho mùa hè.
Xi-rô Tangy được biết là kết hợp đặc biệt tốt với rượu sâm banh và các loại rượu mạnh khác.
Bạn thậm chí có thể sử dụng xi-rô của mình để rưới lên các món tráng miệng như creme brulee hoặc kem phủ bánh hương vị để khiến chúng trở nên hấp dẫn hơn nữa.
Rót một ít xi rô hòa vào một ly trà đá để có một sự thay đổi độc đáo của món Arnold Palmer cổ điển, hoặc thêm một chút hương vị và vị ngọt cho nước soda giòn.
Nghĩ ra một số công thức pha chế cocktail mới đầy sáng tạo kết hợp các loại xi-rô hoa khác nhau, chẳng hạn như mojito bạc hà oải hương hoặc cosmopolitan nước hoa hồng.
