Đầu tôm có ăn được không cách ăn đầu tôm kiểu Mỹ

Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng nhau ìm hiểu xem Đầu tôm có ăn được không cách ăn đầu tôm kiểu Mỹ

Khi nói đến việc ăn thịt động vật, hầu hết người Mỹ da trắng dường như ưa chuộng cơ và thịt hơn các bộ phận như nội tạng, đầu, đuôi, gân và bất cứ thứ gì không phải, tốt, cơ và thịt. Điều đó quá tệ, bởi vì đó là một số phần ngon nhất có hương vị nhất, đặc biệt là trong trường hợp của tôm.

Vấn đề lớn nhất mà hầu hết mọi người gặp phải khi cố gắng phân nhánh ẩm thực tôm từ đầu đến đuôi là một trong những kết cấu. Ngay cả khi chiên ngập dầu – mà chúng ta sẽ làm quen trong giây lát – cảm giác của kitin và tomalley (gan tụy) có thể làm quen một chút.

Nếu bạn muốn thả mình vào thế giới thưởng thức tôm nguyên con, bạn có thể bắt đầu bằng cách sử dụng vỏ, đuôi và đầu để làm món tôm kho sốt umami. Chỉ cần lấy bất kỳ phần vỏ còn sót lại mà bạn có, luột qua với nước sôi bằng cách đun sôi nước, giảm nhỏ lửa và để nấu trong 15 phút, sau đó nêm nếm một lần cho đến khi nước kho thấm vị tôm.

Nếu phần đuôi của bạn đến từ một mẻ tôm đã được tẩm gia vị — ví dụ như món Cajun luộc hoặc cá sốt — bạn có thể đợi một chút hương vị đó thấm vào tôm, nhưng chú ý là nó có thể sẽ rất mặn. Sử dụng nước kho tôm của bạn để làm món risotto (hoặc cơm thường), món hầm hải sản hoặc bất cứ thứ gì khác mà bạn thường dùng để kho.

Chiên toàn bộ

Cách đơn giản nhất để thưởng thức phần đầu và đuôi của tôm là chiên toàn bộ con tôm, sau đó ăn cả con. Theo Chichi Wang của Serious Eats , đầu tôm chiên là một bản giao hưởng của sự tương phản :

Việc chiên ngập dầu tôm với phần đầu vẫn còn nguyên đầu sẽ làm tăng độ thơm ngon của chúng và tạo ra sự tương phản kết cấu tuyệt vời giữa lớp vỏ giòn và phần bên trong giống như tomalley chảy ra ở đầu.

Phần nhân bên ngoài giòn giòn nhường chỗ cho phần nhân bên trong đậm đà, ngon ngọt tạo nên một miếng ăn hấp dẫn. Công thức chế biến món Tôm chiên mặn kiểu Trung Quốc của Wang có vẻ hơi đáng sợ, nhưng tôm nhỏ và chiên nhanh, và bột bắp tạo ra một lớp phủ tuyệt vời cho các loại gia vị mà bạn lựa chọn. Sau khi chiên và tẩm gia vị, bạn có thể ăn nguyên con, không cần bóc vỏ.

Làm một bữa ăn nhẹ không có đuôi

Không có tôm nguyên con, nhưng vẫn muốn đi vào thế giới của ăn đuôi? Bạn có thể chỉ cần chiên phần đuôi (hoặc bất kỳ phần nào khác của vỏ) một mình. Tất cả những gì bạn cần là vỏ (đã loại bỏ phần tĩnh mạch), tinh bột ngô, muối và bất kỳ loại gia vị nào khác mà bạn thích cho những món giòn. Bọc chúng trong bột ngô và muối như Epicurious giới thiệu ở đây , chiên chúng lên giòn và phủ lên trên với các loại thảo mộc tươi, hạt tiêu nứt hoặc ớt mảnh.

Trên đây các bạn đã tìm hiểu xong Đầu tôm có ăn được không cách ăn đầu tôm kiểu Mỹ

Làm thế nào để:
  • Biết cách làm chủ chi tiêu, tránh mù tài chính cá nhân, chi tiêu thông minh
  • Nắm được những nguyên tắc, những quy tắc quản lý tài chính cá nhân thật khoa học, thông minh và hiệu quả
  • Giảm ngay 10 – 35% chi tiêu trong tháng mà cuộc sống vẫn vui vẻ, hạnh phúc
  • Tăng thu nhập bằng năng suất lao động, bằng đam mê, sở thích… tăng 3,5 đến 50 lần thu nhập
  • Nắm được bí quyết phân bổ đầu tư, càng tiêu càng kiếm
  • Làm chủ và quản lý hiệu quả tài chính cá nhân, sớm thành công hơn những người khác

Câu trả lời sẽ có trong khóa học ” Làm chủ tài chính cá nhân – Kiến tạo cuộc đời ” của giảng viên Hoàng Đông Anh.

Đăng ký học TẠI ĐÂY.

Các bài viết khác:

Thêm bình luận

DMCA.com Protection Status