Cơm cuộn rong biển kiểu California là một biến tấu sáng tạo của người Mỹ đối với sushi .
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm món cơm cuộn rong biển kiểuCalifornia Uramaki này.
- Hướng dẫn cách làm chân gà chiên ngâm nước muối om cực ngon
- Hướng dẫn cách nấu mì xào (Lo Mein) kiểu Trung Quốc
- Hướng dẫn 3 cách làm bánh nướng chảo pancake kiểu Trung Quốc
Uramaki có nori hoặc rong biển ở bên trong và cơm ở bên ngoài, trái ngược với sushi cuộn thông thường thường có rong biển ở bên ngoài.
Thành phần cơm cuộn rong biển
- Tấm nori (rong biển)
- cơm sushi
- Thịt cua
- Quả bơ thái lát
- Tobiko hoặc trứng cá bay (không bắt buộc)
- Hạt vừng (không bắt buộc)
- Mayonnaise hoặc phô mai kem (không bắt buộc)
Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc chiếc chiếu tre cuốn sushi. Cách này để tránh cơm dính vào chiếu cuộn.
Đặt tấm rong biển lên trên chiếu tre cuốn sushi, mặt sáng bóng của rong biển úp xuống, .
Đổ nước vào một cái bát và nhúng ngón tay vào đó cho ướt. Làm ướt tay giúp cơm bớt dính hơn khi bạn xới để cơm bám trên rong biển thay vì dính trên ngón tay của bạn.
Lấy một nắm cơm nhỏ và trải đều lên rong biển, phủ một lớp mỏng lên rong biển. Đừng nghiền cơm mà hãy làm cho cơm dính vào rong biển. Rắc hạt vừng vào cơm.
Lật rong biển sang mặt còn lại sao cho mặt không có cơm hướng về phía bạn và mặt có cơm ở dưới cùng.
Đặt các miếng bơ thái nhỏ vào giữa tấm rong biển, song song với chiều dài. Thông thường, sẽ mất ít nhất 2 hoặc 3 lát, tùy thuộc vào độ dài của mỗi lát.
Phết một lớp sốt mayonnaise mỏng lên trên hoặc dưới quả bơ. Nếu bạn dùng chai sốt có nắp bóp (chẳng hạn như chai nước sốt cà chua của nhà hàng), sốt mayonnaise sẽ bám trên rong biển gọn gàng hơn.
Đặt từng miếng thịt cua lên sốt mayonnaise. Trong khi làm điều này, đảm bảo rằng mọi thứ đều rải đều; điều này rất quan trọng khi bạn cuộn lại.
Cuộn lại bằng cách bắt đầu với mặt rong biển gần bạn nhất. Gấp tấm chiếu cuốn sushi từ gần ra xa bạn theo hình tròn để tạo thành cuộn tròn. Đảm bảo không làm bẹp các nguyên liệu bên trong cuộn khi bạn cuộn, nhưng hãy đảm bảo rằng nó cứng cáp, có kích thước đồng đều và chắc chắn.
Lấy một con dao và cắt uramaki làm đôi. Đặt hai miếng vừa cắt song song nhau và tiếp tục cắt cả hai miếng thành ba phần. Điều này sẽ cung cấp cho bạn 6 phần bằng nhau.
Ăn các miếng trên mặt của chúng để trình bày các thành phần bên trong cuộn. Điều này là để tạo ra một bảng màu đầy màu sắc và thú vị cho người ăn nó.
